Avant utilisation : conserver dans un endroit frais, sec et bien ventilé, à l’abri de la lumière.
Entier (tête d’ail) : le garder non épluché pour prolonger sa durée de conservation.
Conditionnement : le stocker dans un filet, une cagette ou un sac en papier permettant la circulation de l’air.
Durée de conservation : plusieurs semaines à plusieurs mois selon les conditions de stockage.
Éviter le réfrigérateur : l’humidité peut favoriser la germination et la moisissure.
Après épluchage ou découpe : conserver au réfrigérateur dans une boîte hermétique et consommer dans les 3 à 5 jours.
Conseil : retirer les gousses abîmées pour éviter qu’elles n’accélèrent la détérioration du reste.
