Gombo - ملوخيّة

Star des cuisines exotiques, le gombo séduit avec sa saveur douce et sa texture unique, parfaite pour des plats mijotés ou sautés. Doux et légèrement végétal, le gombo apporte une note subtile et savoureuse, idéale pour équilibrer des plats épicés. Sa chair tendre et légèrement visqueuse crée une liaison naturelle, parfaite pour épaissir soupes et ragoûts.

• Énergie : ~33 kcal

• Matières grasses : 0,2 g

• Glucides : 7 g

• Fibres : 3,2 g

• Protéines : 1,9 g

• Sel : 0,01 g

Les règles de conservation pour le gombo :

Avant utilisation : conserver au réfrigérateur entre 7 °C et 10 °C, idéalement dans le bac à légumes.

Entier : le garder non lavé et bien sec pour éviter qu’il ne devienne visqueux.

Conditionnement : le placer dans un sac en papier ou un sac perforé afin de limiter l’humidité excessive.

Durée de conservation : 3 à 5 jours au réfrigérateur selon sa fraîcheur.

Après découpe : conserver dans une boîte hermétique au réfrigérateur et consommer dans les 1 à 2 jours.

Conseil : éviter de le laver avant stockage et le manipuler délicatement pour préserver sa texture.