Melon Galia : goût, calories, saison au Maroc et comment le choisir | Bladi Frais

Tout savoir sur le melon Galia : quel goût, combien de calories, quelle saison au Maroc et comment reconnaître un melon Galia bien mûr.

9/14/20263 min read

Le melon Galia est l'une des variétés de melon les plus populaires au Maroc, souvent confondu avec le melon Charentais ou le melon jaune. Pourtant, il a ses propres caractéristiques bien distinctes. Voici tout ce qu'il faut savoir.

Qu'est-ce que le melon Galia ?

Le melon Galia est une variété hybride créée en Israël dans les années 1970, dont le nom vient de la fille du sélectionneur qui l'a mis au point. Il se reconnaît à sa peau écailleuse de couleur verte à jaune dorée selon la maturité, avec un réseau de fissures caractéristique (qu'on appelle "filet") sur toute sa surface. Sa chair est verte à blanc-vert, très juteuse et particulièrement parfumée. C'est l'une des variétés les plus cultivées au Maroc, où il pousse très bien dans les régions chaudes du Souss et du Gharb.

Quel goût a le melon Galia ?

Le melon Galia est réputé pour son arôme intense et sa saveur très sucrée. Sa chair verte a un goût parfumé et légèrement musqué, plus prononcé que celui du melon Charentais. C'est l'un des melons les plus aromatiques qu'on puisse trouver — quand il est bien mûr, son parfum s'en dégage avant même de le couper. Sa texture est fondante et très juteuse, ce qui en fait un melon particulièrement désaltérant en été.

Combien de calories contient le melon Galia ?

Le melon Galia est un fruit peu calorique et très hydratant. Il contient environ 35 à 40 calories pour 100g, ce qui en fait une excellente option pour une collation légère ou un dessert frais. Il est composé à plus de 90% d'eau, ce qui explique son effet très désaltérant. Il apporte également de la vitamine C, du potassium et du bêta-carotène, responsable de sa légère teinte orangée sur certaines variétés.

Quelle est la saison du melon Galia au Maroc ?

Le melon Galia est un fruit d'été. Au Maroc, il est disponible de juin à septembre, avec un pic en juillet-août. Cultivé principalement dans les régions du Souss-Massa et du Gharb, il bénéficie d'un ensoleillement intense qui lui permet de développer tout son sucre et son parfum. Hors saison, les melons disponibles sont généralement importés et n'atteignent pas la même qualité gustative que les melons marocains récoltés à maturité.

Comment reconnaître un melon Galia mûr ?

C'est la question la plus importante — un melon Galia pas mûr est fade et sans intérêt, tandis qu'un melon bien mûr est exceptionnel. Plusieurs indices pour le reconnaître. La peau doit avoir viré du vert au jaune doré — un melon encore très vert n'est pas mûr. Le réseau de fissures sur la peau doit être bien visible et prononcé. Appuyez légèrement sur la couronne (le côté opposé à la queue) — elle doit céder légèrement sous les doigts. Enfin, l'arôme est votre meilleur indicateur : un melon Galia mûr dégage un parfum doux et sucré qu'on perçoit même à distance. Si vous ne sentez rien, le melon n'est pas encore à maturité.

Comment conserver le melon Galia ?

Un melon Galia non encore mûr se conserve à température ambiante, à l'abri du soleil, jusqu'à maturité — cela peut prendre 2 à 4 jours. Une fois mûr, placez-le au réfrigérateur entier — il se conserve ainsi 3 à 5 jours. Une fois coupé, emballez-le dans du film alimentaire ou mettez-le dans une boîte hermétique au réfrigérateur et consommez-le dans les 2 jours. Évitez de stocker le melon coupé à l'air libre — il absorbe les odeurs du réfrigérateur rapidement.

Melon Galia, Charentais ou jaune : quelles différences ?

Le melon Charentais a une chair orange et une peau côtelée verte striée — plus sucré mais moins parfumé que le Galia. Le melon jaune a une peau lisse entièrement jaune et une chair blanche ou crème, plus sucrée et moins aromatique. Le Galia se distingue par sa peau filetée, sa chair verte et surtout son parfum intense qui est sa signature principale.

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