Avant maturité : conserver à température ambiante, à l’abri de la chaleur et du soleil, jusqu’à ce qu’elles deviennent légèrement souples et parfumées.
Prunes mûres : à conserver au réfrigérateur entre 2 °C et 4 °C pour ralentir leur maturation et éviter qu’elles ne s’abîment trop vite.
Conditionnement : les placer dans un récipient ou un sac aéré, sans les entasser pour éviter les chocs et les meurtrissures.
Durée de conservation : 3 à 5 jours au réfrigérateur selon leur maturité.
Après découpe : conserver dans une boîte hermétique au réfrigérateur et consommer dans les 24 à 48 heures.
